周剑新，男，副教授，广西上林人，1991年7月毕业于郑州粮食学院机械工程系，硕士。国家粮油考评员，食品检验二级技师。
【教学成果】
（一）承担的主要课程
主要讲授食品机械类专业课程：《粮油机械》《有机化学》《饲料工艺与设备》《仪器分析》和《工业企业管理》
（二）教学获奖
广西第六届高等教育教学应用大赛二等奖、广西第六届广西高等教育教学软件赛优秀奖、广西工商职业技术学院第二届教育技术教学应用比赛一等奖、广西第二届教育技术教学应用比赛优秀奖和广西工商职业技术学院优秀科研成果三等奖等。
【科研成果】
（一）公开发表的论文：
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题目
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登载刊物
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发表出版日期
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小型粉碎机糯米粉碎工艺的研究
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粮食科技与经济
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2011.2
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黄玉米粉制作玉米面饼工艺研究
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广西农业
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2010．2
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调和玉米汁饮料配置工艺研究
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广西工商职业技术学院学报
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2009．12
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百香果茶饮料的研制
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饮料工业
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2009．12
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天然吸附材料对机油吸附性能试验
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天津化工
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2009.11
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广西小粒黄玉米粉配置玉米糊的研究
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粮食科技与经济
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2009.8
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雪莲果茶饮料的研制
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食品研究与开发
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2009.4
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雪莲果果脯加工工艺研究
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食品工业
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2009.4
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利用图书馆资源促进高职汽车专业课程教学
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职业时空
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2008.9
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基于虚拟现实的喷漆机器人喷枪工作轨迹优化系统
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广西轻工业
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2008.6
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膳食纤维及其发展前景
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质量监督导报
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2008．4
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基于信息化的仓储业务流程分析及改进
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大众科技
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2008．4
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FTA 分析法在大米加工企业的实践
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广西轻工业
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2007.6
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机械基础课程实践性教学模式的探讨
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西部科技
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2006.12
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（二）参与课题：
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题目
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级别
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时间
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完成情况
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全麦粉与全麦食品品质改良及其安全性的研究
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教育厅
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2009.11
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已经完成课题实验
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广西农村米厂粉碎机工作经济性分析
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教育厅
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2008.8-2010.3
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已结题
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雪莲果系列产品的研制与开发
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教育厅
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2008.8-2011.5
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已申请结题
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天然材料吸除落地机油试验及解吸机理研究
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学院
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2008.4-2010.3
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已结题
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（三）研究方向：食品检验，食品开发
